Under fasten den daglige kost af et stort antal af befolkningen er ganske ændres.
De begrænse brugen af nogle produkter, og kød og mejeriprodukter oprindelse reglen helt.
Men fiskene under overholdelse af fasten er muligt på bestemte dage *. Her er nogle opskrifter, der vil hjælpe med at forberede meatless måltider af fisk hav eller flod oprindelsesland er ikke kun nyttig, men også meget velsmagende.
Lean øre
Skaldyr bør indtages dagligt. Forbered suppen er ikke svært. For at du har brug for én, en stor stor fisk, der vejer omkring et kilo, og et par små fisk. Det er bedre at give fortrinsret til sandart og aborre, og små fisk af almindelig karpe.
Placer i en gryde med tre liter vand om fisk, en leder af den rensede løg og lidt salt. Kog er nødvendigt for en time på en meget lav varme.
Ved slutningen af tid, skal du fjerne de fisk, og den resulterende bouillon, tilsæt en, skåret halvcirkler gulerødder, et par håndfulde af hirse. Fisken fri fra knoglerne og tilføje til bouillon. Anbefales Før servering fadet at dekorere med finthakkede greens og kan spises under fasten.
Lag fisk salat
Salat er en integreret del af enhver fest eller regelmæssige måltider. For at forberede denne salat, du har brug for at bestanden op på snapper (filet) og lyserøde laks (fileter) med et tilsvarende beløb på en halv kilogram. Kog dem, indtil fuldt kogte. Det er også nødvendigt at koge den samme mængde kartofler.
Alle slibe hjælp et rivejern. Et halvt kilo champignon rene, steges i en stegepande med lidt olivenolie. I en skål, fortrinsvis flade, sætte alle ingredienserne i lag. Første fisk.
Top hæld det med mayonnaise, men magert, så svampe, løg og mayonnaise igen. Igen, et lag af fisk, efterfulgt af kartofler og mayonnaise igen. Sådanne lag kan være utallige. Det hele afhænger af dine smagspræferencer i fasten.
Magre fisk salat
For at forberede denne parabol du har brug for at koge 300 gram filet af en fisk, en roer, et par kartofler og gulerødder. Skær alle ingredienser i tern, men ikke meget store i størrelse.
Sæt dem i en skål, tilsæt peber, salt og solsikkeolie. Bland det hele, tilsæt smør og rør rundt og blive serveret under fasten.
Tyk fiskesuppe
I en liter vand, kog 350 g af alle fisk. Skræl og terninger de gulerødder og et par kartofler. Løg snittes, sat i en gryde, tilsæt lidt solsikkeolie, gulerødder og lidt mel.
Fjern fisk fra bouillon og stamme det. På lav varme koge kartoflerne, tilsæt derefter grøntsagerne og kog i et par minutter mere. Før servering i fasten, kan du tilføje friske krydderurter.
Stegt fisk med kartofler i en gryde
Det varme vand sættetid tørrede svampe. Det vil tage mindst en halv time. På dette tidspunkt, flere store, rene kartofler, fiskefileter tø og om nødvendigt, ren. Bare et par pærer, rene og skæres i tern eller halve ringe.
Fisken er sat på en varm pande, bringe til gulvet parathed. Løg og champignon bare nødt til at stege. I potter lavet af ler eller keramik, sætte ingredienser i lag.
Først satte kartoflerne, så fisk og svampe. Den endelige lag skal være kartofler. Bages i ovnen er det nødvendigt, indtil fuldt kogte.
Disse magert og velsmagende fiskeretter kan tilberedes i Lent opskrifter, der er enkel og hurtig, vil bidrage til at diversificere menuen.
* De, der strengt overholder fasten, er fiskeretter kun tilladt på helligdage, i bebudelsen og Palmesøndag, og på Palm lørdag tilladt rogn. Men for lægfolk, som relieffet er tilladt fisk på mandage, tirsdage og torsdage.
Bon appetit og nyttigt indlæg!
Meatless retter af blæksprutte i fasten, det opskrifter menuen
Det er ingen hemmelighed, at en tredjedel af marts begynder fasten, som er ganske strenge. Det varer syv uger, hvor det er nødvendigt at udelukke de daglige kost måltider baseret kød, fisk, æg og mejeriprodukter gruppe.
Men på trods af dette, forkæle dig selv med noget velsmagende alle ønsker. I det følgende beskrives et par meatless retter, den vigtigste ingrediens, som er blæksprutte. De er ganske lækkert, at det kun øger deres popularitet og relevans i fastetiden.
Lean salat af blæksprutter
Forbered salat er ganske enkel. I henhold til recepten, du har brug for at bestanden op på en halv kilo rejer, løg, 100 gram dåse ærter grøn og lidt solsikkeolie.
I første omgang, koges eller optøning, ren blæksprutte. For at forenkle denne procedure er mulig ved hjælp af kogende vand. Bare hæld dem blæksprutte hud og afgår uden besvær. Når de fuldt ud med strømmende vand, skære blæksprutte i strimler, men kun tynde.
Peel, Hak løg, tilsæt blæksprutte i en skål. Der også tilføje ærter, salt og peber. Før servering i fasten, tilsæt solsikkeolie, rør rundt og pynt med greens.
Koteletter blæksprutte
Koteletter, kogte blæksprutte kød er meget magert, ikke kun, men også ganske lækker og usædvanlige smag. Desuden er de meget nyttige, hvilket øger deres popularitet ikke kun under fasten.
Opskriften:
Oprindeligt skræl blæksprutte, der vejer ikke mere end et halvt kilo. Selv om det vil dræne, blød i lidt vand et par skiver brød, kan du ikke meget frisk. En gulerod skræl og knuses med et rivejern, et par pærer terninger, store i størrelsen.
Grøntsager stege på en varm pande med lidt olivenolie eller solsikkeolie, indtil en gylden nuance. Én kartoshinu bare skræl og rist. Alle ingredienser hakkekød.
Den resulterende hakket kød med salt, tilsættes lidt krydderi til fisk og skaldyr, og hvis du synes, det er vandig, lidt rasp. Lav små kødboller, sted i panden og under låget lukket, gryderet i 15-20 minutter. Serveres varm bedre. Og du kan spise i fastetiden.
Meatless fyldte blæksprutter med svampe
Blæksprutte fyldt med svampe er magert og meget velsmagende ret. Forberedelse tager ikke meget tid, som blæksprutte slagtekroppen er meget bekvemt for udstopning.
Opskriften:
Fjern skindet fra kroppen og indvoldene. I letsaltet vand, kog det, indtil kogt. Gram hundred champignon rene, steges i en gryde med løg og solsikkeolie. Forbered flere æg omelet.
Male det med en kniv og forbinde med svampe, placere inde blæksprutte. Forvarm ovnen til 180 grader og læg den fyldte slagtekroppen tilbage og bages til de er gyldenbrune. Denne lækre meatless retter kan spises i fasten.
Salat "Restless Ocean"
For at forberede salaten skal du mindst en time. Resultatet er en overraskende velsmagende skålen, der er i stand til at overraske ikke kun familien, men også gæsterne.
Opskriften:
Ca. 400 gram blæksprutte hakkes fint og steges. Skær et par løg ringe, drys med krydderier og forbinde med blæksprutte. Det er nødvendigt at drysse et par dråber citronsaft og lad det trække i et stykke tid.
Kog eller tø det samme antal rejer, skræl dem fra skallen. Ved at kombinere ingredienser, krydr med deres sauce. Hans kok simpelthen.
Med blender eller foodprocessor slibe olivenolie, citronsaft, dild, hvidløg og koriander.
Før servering i magre måltid, skal du tilføje tomaterne skåret i ringe.
Disse meatless måltider er tilberedt hurtigt og nemt, så du kan forberede et par opskrifter at diversificere menuen under fasten.
De første meatless måltider i fastetiden, opskrifter
Overhold den ortodokse Lent er en mand, der elsker at spise, er ikke let. Især dette gælder for dem, der ikke kan forestille sig et måltid uden en første kursus parabol. Ikke desto mindre viser fantasi, kan du sprede din kost opskrifter første par meatless retter, som vil blive drøftet i denne artikel.
Hvad er den første skål? Denne parabol er kogt på grundlag af bouillon - alle former for supper, suppe, borscht, rødbeder ... Og hvem sagde, at suppen skal være kød? For at forberede det første skål uden kød nemt. Som et eksempel, overveje et par opskrifter velsmagende, hjertelig og sunde første meatless retter, som du trygt kan spise i fastetiden.
Bean suppe (ært)
Opskriften:
Pre-suge bønnerne (1 kop) eller ærter (2 kopper) i koldt vand, sat i kog i det samme vand. Når bønnerne ophører blød, suppen til med salt, sætte skiver kartofler (7 stykker), hakket og sauteed gulerødder 1 og 1 løg.
Kort før viljen til at sætte i suppen har knust eller hakket hvidløg (3 fed), kog. For hurtigere madlavning bønner kan tilføje sukker (2 tsk.) I begyndelsen af madlavning.
Lean lage med svampe
Tørrede svampe ('50) i blød i 3 timer, vaskes, kogt i det samme vand, derefter dræne.
I det samme vand, koge skiver kartofler (10 stykker). Efter 10 minutter satte hakkede løg.
Når kartoflerne er kogt, tilsættes hakkede svampe, 2 hakkede pickles, persille og kog i ca 20 minutter.
Ved afslutningen sætte peberkorn og laurbærblad i den første skål.
Kartoffel suppe med ris
Opskrift på fasten:
I saltet kogende vand, sætte vaskede ris (1/3 kop), 4-5 små kartofler, skivede og hakkede peberfrugter, ærter (10 stk.).
Ved udgangen af madlavning, tilsættes zazharku af 1 gulerod, 1 løg og tomat, eller et par finthakkede tomater.
Kog til det er mørt, så smag med hvidløg, finthakket.
Magre fisk halophyte
Det er fremstillet af 500 gram frisk store fisk, helst ikke for bony.
Med behovet for at fjerne de fiskefileter, skåret i stykker af ben og mål (ved at fjerne gæller før denne) for at koge suppe. 1 stort løg finthakket og lidt steger i suppe gryde med solsikkeolie, sætte 2 spsk. Hæld tomat og lad det simre i 5-7 minutter.
Derefter sætte stykker af fiskefilet, skiver pickles (5-6 stk.) Og friske tomater (2-3 stk.), Og derefter - til at smage laurbærblad og peberkorn.
Hæld den varme bouillon, salt og kog i cirka 15 minutter, drys med de første skål urter (dild eller persille), og kan spises under fasten.
Okroshka Vyatsky
Riv 1 sort radise.
Skær de kogte kartofler i deres skind (3 stk.), Blandet med radise, salt og lad stå i omkring en time. Så hæld 2 liter. kvass, kan du tilføje revet peberrod efter smag.
Meatless suppe med tørrede svampe og kartofler
Opskriften: 500 g kartofler skal koges hele mørt. Også, koges 1 gulerod, 1 løg og tørrede svampe ('15). Klar til at hælde bouillon.
Kartofler, grøntsager og svampe til at gøre hakket ved hjælp af en kødhakkemaskine. Den resulterende masse er forbundet til bouillon (af den kolde bouillon venstre) og sat i brand.
En anden hak løg og steg til de er gyldne nuance.
Hæld mel (1 spsk. Spoon med et dias), steger nogle flere, og derefter fortynde den resterende bouillon og hæld alt i det kogende suppe.
Serveres det første kursus, pre drys med (tørrede eller friske).
Disse enkle opskrifter perfekt supplement din kost under fasten. Bevæbnet med et par måder at forberede meatless retter, vil du ikke nødt til at sætte sig ind i den stive rammer. Under post vil du indse, at faste kan være velsmagende og varieret!
De vigtigste ting - ikke kun at fokusere på mad. Uden en åndelig forståelse af betydningen af faste, bliver han bare en kost ...
